Ob im Kindergarten oder in der Nachmittagsbetreuung an Schulen - das Mittagessen ist eine wichtige Mahlzeit für die Heranwachsenden. In der Operschall-Küche wird täglich frisch für die Kinder gekocht. Unsere erfahrenen Köche bereiten Mittagsmenüs (zwei- oder dreigängig) für Kindergärten und Schulen zu.
Wir sind stets darauf bedacht einen guten Mix aus gesunden Gerichten und österreichischen Schmankerln anzubieten. Wir arbeiten mit den Vitalküchenstandards des Projektes "Tut Gut" des Landes Niederösterreich. Dabei wird genau auf die Ausgewogenheit des Menüplanes geachtet, um einen idealen Mix an Nährstoffen zu gewährleisten. Gerade bei Kindern ist es wichtig den Grundstein für eine gesunde und bewusste Ernährung zu legen. Gleichzeitig darf die geschmackliche Komponente nicht zu kurz kommen. Um zu überprüfen, was unsere jungen Kritiker zu unseren Menüs sagen, ist uns der Kontakt zu den jeweiligen Kindergärten und Schulen sehr wichtig.
Regionalität wird bei uns groß geschrieben - 90 Prozent der Produkte, die in der Operschall-Küche verarbeitet werden, sind aus der Umgebung. Die restlichen zehn Prozent sind zum Beispiel Bananen und Reis, die bei uns entweder gar nicht vorkommen oder nicht in ausreichender Menge. Um beste Qualität gewährleisten zu können, werden für die Operschallküche auf rund sechs Hektar Fläche Zwiebel, Erdäpfel, Zucchini, Kürbis, Kraut und Co angebaut. Da wir diese verarbeiten, wenn sie reif sind, achten wir auch auf saisonale Küche.
Wir arbeiten stets daran unsere Arbeit zu perfektionieren. Unsere Gerichte werden mit heimischen Kräutern verfeinert - um die frischen Kräuter richtig anzuwenden und das auch fachlich zu untermauern, befindet sich Andreas Operschall gerade in der Ausbildung zum Kräuterpädagogen.
Unser Betrieb hat das Hygienesiegel - damit unterziehen wir uns regelmäßigen, strengen Kontrollen. So wollen wir Ihnen die Sicherheit geben, dass nur zu top Konditionen gearbeitet wird.
Möchten Sie für Ihre Schule, Ihren Kindergarten unser Mittags-Catering-Service in Anspruch nehmen?
Dann kontaktieren Sie uns gerne - wir freuen uns darauf!